重庆方竹笋的做法（方竹笋的做法大全图解）

1、准备食材：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。

2、备好竹笋、青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。

3、把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。

4、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。

5、把青椒煸炒至变色捞起。

6、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。

8、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。

9、最后把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。

方竹笋适量，腊肉适量，干辣椒适量，葱适量，大蒜适量，盐适量

放竹笋虚壳切成薄片，放入清水里泡半个小时，锅里烧开水加入方竹笋煮两分钟，捞出泡在水里

腊肉洗干净，放到锅里煮软捞出放凉切成薄片

锅里加入油，加入腊肉干，辣椒，葱段，大蒜片翻炒加入方竹笋翻炒加入半碗水煮到水干加入盐调味