炝锅羊肉汤怎么做好吃（河南家常炝锅羊肉汤的做法）

材料：

- 羊后腿肉500克

- 生姜2块

- 葱2根

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 香油适量

- 水适量

步骤：

1. 将羊后腿肉切成薄片，生姜切成片，葱切成段备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入羊肉片和姜片，加入料酒烧开。

3. 去除浮沫，转小火煮至羊肉变色。

4. 加入盐和酱油调味，再加入葱段，继续煮10分钟。

5. 关火后加入适量的醋和香油，调匀即可。

生炝羊肉汤口感鲜美，羊肉的香气和生姜的辛辣味道相互融合，非常开胃。您可以根据个人口味适当调整调料的用量。

原料

羊肉500克 香菜50克 大怱半根 盐 胡椒粉适量

做法

1、首先回来的羊肉提前一个晚上泡好,泡出血水用清水洗净放入砂锅中,加入适量的凉水,大火晁羊肉,水烧开撇去表面的浮沫。

2、接着我们把晁熟的羊肉从砂锅中取出,沥干水分将羊骨和羊肉分离开来,羊肉撕成一小块一小块,羊骨重新放入砂锅中熬煮一个小时。

3、香菜清洗切碎,大葱洗净切丝放在小碗中,放入羊肉块,加入少许食盐和胡椒粉。

4、将砂锅中炖煮好的羊骨汤浇上去,一份热气腾腾,羊肉汤完成啦。