60g盐焗鸡粉做2斤鸡爪可以吗(盐焗鸡粉的正宗做法广东)

60g盐焗鸡粉做2斤鸡爪可以吗(盐焗鸡粉的正宗做法广东)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-02 19:23:23

60g盐焗鸡粉做2斤鸡爪可以吗

可以的。

食材:鸡爪1000g,粗盐350g,鸡粉50g,白胡椒粉5g,黄栀子10粒,沙姜粉8g,冰糖50g,盐焗鸡粉60g,生姜25g,米酒50ml,麦芽酚,白芝麻少许。

1.将鸡爪的减去指甲,洗干净然后用米酒腌制30分钟左右,生姜切片备用。

2.放适量水进锅里烧开后放入鸡爪烫2分钟,待鸡爪变色后捞起然后放水冰水中浸泡15分钟。

3.锅里加入5500ml的清水,放入粗盐、味精,麦芽酚,生姜,鸡粉,白胡椒粉,黄栀子,沙姜粉,冰糖,盐焗鸡粉,大火烧开水后转小火再煮10分钟,然后放入鸡爪小火煮5分钟。

4.检查看是否都已均匀上色,继续浸煮10分钟后捞起,放凉后刷上香油放入白芝麻,美味的盐焗鸡爪就好啦。

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