什么是吃烤肉大串（烤肉大串好吃还是小串好吃）

吃烤肉大串，顾名思义就是要大那种油滋滋散发着孜然和辣椒香气的肉串，吃过之后就让人再也不想吃别的烧烤。



不过很多没有吃过新疆烤串的朋友对于“大串”这个名字还是略带疑问，为什么光是新疆的肉串叫做“大串”呢？这一点估计很多吃过的朋友都要笑而不语了，既然说它“大”，那肯定也是有一定的道理的。

吃烤肉大串就是用猪肉做成的烤肉串

主料

猪肉300g

辅料

姜20g 啤酒30ml 鸡蛋1个

烤肉大串的做法步骤

步骤1

猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用

步骤2

猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟

步骤3

将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟

步骤4

盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上

步骤5

竹签用开水浸泡30分钟

步骤6

将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸

步骤7

烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟

步骤8

将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可