扣肉怎么蒸的又烂又快（扣肉蒸多长时间正宗做法）

拿一块肥瘦相间的五花肉，把铁锅烧热，肉皮朝下放进锅里，按在锅上摩擦，把残留的猪毛烧掉，并破坏毛囊，能有效去腥，而且猪皮会变得更加酥烂。