牛筋汤可以用平菇,竹笋,或者鲜蘑菇,香肠,油菜,或者胡萝卜,洋葱,芹菜做。要用的调料有盐、味精、红酒、水、生抽、老抽、香葱、姜、花椒,最好加点老母鸡汤之类的汤。
例如
材料:
牛筋500克,洋葱250克,胡萝卜半根,芹菜1,香葱适量。
做法
牛筋焯一下,胡萝卜和芹菜需要清洗干净,然后剁碎,韭菜切碎。牛筋焯水,捞出切成小块,放入油和酱油中煸炒,上色,然后倒入水中慢慢煮。半小时后倒入高汤,继续煮3小时。
牛筋汤可以用平菇,竹笋,或者鲜蘑菇,香肠,油菜,或者胡萝卜,洋葱,芹菜做。要用的调料有盐、味精、红酒、水、生抽、老抽、香葱、姜、花椒,最好加点老母鸡汤之类的汤。
例如
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牛筋500克,洋葱250克,胡萝卜半根,芹菜1,香葱适量。
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