铁锅炖鸡的酱料配方（大灶台铁锅炖鸡的酱料配方）

1.

首先准备豆瓣酱150克，干辣椒15克，花椒15克，蒜瓣十克，姜片五克。

2.

起锅烧油，锅中放入15毫升食用油，用中火加热至七成温。

3.

直接放入豆瓣酱150克，煸炒出香味。

4.

再放入干辣椒15克，花椒十克，蒜瓣十克，姜片五克。

5.

再放入蚝油十毫升。

6.

接着放入老抽20毫升。

7.

在放入生抽十毫升。

8.

接着加入150毫升的清水。

9.

熬煮五分钟即可。

10.

五分钟以后即可关火，直接盛放到碗中，铁锅炖鸡的酱料就做好了。