莲藕炒法（莲藕做法大全怎么炒）

用料：莲藕 1节、葱 少许、盐、白醋、鸡精 少许

做法步骤

步骤 1

藕洗净切薄片，放入清水中浸泡一会儿，以去掉部分淀粉

步骤 2

油至八成热时下入藕片，滴入几滴白醋，这样藕片比较清爽不易糊，放入盐、鸡精翻炒一会儿即可起锅装盘

步骤 3

藕片起锅后撒上葱花即可

 莲藕150克，彩椒100克，水发黑木耳45克，葱花少许

调料 盐3克，鸡粉4克，蚝油10毫升，料酒10毫升，水淀粉5毫升，食用油适量

做法

1．彩椒切小块，去皮的莲藕切片，黑木耳切小块。

2．锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、油，倒入莲藕片，煮沸，放入黑木耳、彩椒块，拌匀捞出。

3．用油起锅，倒入食材，放入蚝油、盐、鸡粉、料酒，倒入水淀粉，盛出，撒上葱花。