1、主料：面粉270克、水150克、五花肉200克、梅干菜80克。
2、辅料：生抽10毫升、盐3克、鸡精3克、芝麻油10毫升、蚝油10毫升、黑芝麻3克。
3、做法：
（1）准备好面粉。
（2）把面粉倒入揉面盆中。
（3）面粉中加入水和酵母。
（4）活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。
（5）五花肉剁成肉泥。
（6）梅干菜提前用水浸泡至软。
（7）浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
（8）在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。
（9）用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
（10）面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子。
（11）一个面团擀成皮。
（12）在皮上边加入适量馅料。
（13）用包包子的方法包起来。
（14）收口向下然后按成饼状。
（15）然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁。
（16）在锅盔上边抹一层油。
（17）均匀撒一层芝麻。
（18）烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。
1、所需食材：普通面粉300克、温水190克、干酵母2克；馅料：梅干菜50克、猪肉150克、五香粉适量、盐适量、料酒1勺、糖1茶匙、香油1小勺、生抽1勺、小葱1根、白芝麻适量、食用油适量。
2、梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。
3、猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。
4、面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。
5、案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。
6、平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。烤箱操作230度预热，开启热风功能烤8-10分钟至表面上色即可出炉。空气炸锅250度高速烤6-8分钟上色即可。

