鱼块裹面粉炸好后怎么红烧(红烧鱼块是裹粉炸还是生炸好)

鱼块裹面粉炸好后怎么红烧(红烧鱼块是裹粉炸还是生炸好)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-03 19:45:21

鱼块裹面粉炸好后怎么红烧

我鸡蛋,面粉,生粉,盐,味精,用少许水和开,草鱼切块裹上面粉,用油炸金黄色的,然后把锅加油烧热,放进炸好的鱼块,放点水,酱油,生抽,老姜,黄酒慢慢的烧开了,放盐,味精,葱花烧一下就好了,真的是好吃!

鱼块裹面粉炸好后,可以按照以下步骤进行红烧:

准备好红烧汁:将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料混合在一起,加入适量的水调匀备用。

热锅凉油:将锅加热至六七成热,倒入适量的油,待油温升至七八成热时,将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

倒入红烧汁:将调好的红烧汁倒入锅中,待汁水烧开后,转小火焖煮10-15分钟,让鱼块充分吸收汁水的味道。

加入蔬菜:可以根据个人口味加入一些蔬菜,如胡萝卜、土豆、豆角等,一起焖煮至软烂。

调味:根据个人口味适量加盐,再用水淀粉勾芡即可。

装盘:将红烧鱼块装盘,撒上一些葱花和香菜叶即可。

注意事项:

红烧汁的比例可以根据个人口味进行调整。

煎鱼块时要注意火候,不要煎过头,否则会影响口感。

焖煮时火候要适中,不要过旺,否则会烧焦汁水。

加入蔬菜时要根据不同的蔬菜硬度和烹饪时间进行调整。

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