梅干菜怎样三蒸三晒（梅干菜三蒸三晒与九蒸九晒的区别）

首先要准备好原材料，包括雪里红和水，先将雪里红的黄叶摘掉，然后将菜放到清水中清洗干净，在将清洗好的雪里红，放在阳光底下暴晒，发现雪里红中的水分少了很多，之后在蒸锅内加上水，将雪里红放入蒸锅内，蒸大概40分钟到50分钟左右。

蒸好之后会发现雪里红的颜色变深了，然后再将它拿到太阳光下面去晒，当里面的水分干的差不多的时候，接着再上锅蒸，蒸半个小时左右，发现雪里红的颜色又变深了，然后再放到太阳底下晒，蒸和晒的步骤都各进行三次，我们就完成了梅干菜“三晒三蒸”的步骤了。

原料

雪里红；水；

做法步骤

步骤 1、将雪里红摘掉黄叶，然后放清水洗干净。

步骤2、将清洗好的雪里红整理晾在晾干上晒太阳。

步骤3、晒好的雪里红水分干了好多，蒸锅内加水，隔水蒸40分钟。

步骤4、蒸好的雪里红颜色变了，捞出晾凉，然后接着拿出去晒第二遍。

步骤5、晒好接着上锅蒸，蒸好晒，反复蒸、晒至三遍，就形成了三篜三嗮，梅干菜就算是做好了。