水煮饺面怎么和（水煮饺面怎么和煮出来软而不破）

水煮饺面的和法：

1.食材配料:1斤面粉、10克盐、30克淀粉、230克温水、色拉油1勺。(注意配比,依据面粉量来配置)。

2.制作过程:一斤的面粉,放入10克的盐,超市买那种散装的就成,不用特意去买袋装的,粗加工的营养反而高,现在的粮食商家为了成色好都过度精细化了。

3.再放入30克的淀粉,这样做出来的饺子皮不仅很滑,而且不会粘在一起。

4.再放入一勺的色拉油,它能最大限度的保存食物原有的味道,以及提高食品的色泽度。

和水饺面不宜过硬，温水和面，放少许盐增加筋性，放个蛋液增加口感，醒面需半个小时。