酸菜炖鱼不放油方法如下:
1. 准备材料:鱼一条,酸菜适量,姜几片,葱一根,料酒适量,清水适量。
2. 鱼处理干净后切块,用料酒腌制10分钟。
3. 酸菜洗净切碎,姜切片,葱切段。
4. 烧一锅热水,将鱼块放入焯水,去掉血水和腥味。
5. 焯好水的鱼块捞出备用。
6. 锅中加入清水,放入姜片、葱段和酸菜,大火烧开。
7. 汤开后转小火,放入鱼块,盖上锅盖慢慢炖煮。
8. 炖至鱼肉熟透,汤色变白,最后加入适量的盐调味即可。
注意:虽然不放油,但是炖鱼的过程中会有鱼的油脂溶出,所以不需要额外加油。
酸菜炖鱼不放油方法如下:
1. 准备材料:鱼一条,酸菜适量,姜几片,葱一根,料酒适量,清水适量。
2. 鱼处理干净后切块,用料酒腌制10分钟。
3. 酸菜洗净切碎,姜切片,葱切段。
4. 烧一锅热水,将鱼块放入焯水,去掉血水和腥味。
5. 焯好水的鱼块捞出备用。
6. 锅中加入清水,放入姜片、葱段和酸菜,大火烧开。
7. 汤开后转小火,放入鱼块,盖上锅盖慢慢炖煮。
8. 炖至鱼肉熟透,汤色变白,最后加入适量的盐调味即可。
注意:虽然不放油,但是炖鱼的过程中会有鱼的油脂溶出,所以不需要额外加油。
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