以下是红烧麻花鱼的一种家常做法：
1. 准备麻花鱼、姜、蒜、小辣椒、生抽、香醋、老抽、盐、糖、清水、葱花；
2. 碗中加入一勺生抽、少许香醋、少许老抽、适量盐、少许糖、一碗清水；
3. 锅中油热放姜、蒜、小辣椒，将清洗好的麻花鱼一分为二，煎至定型，注意不要糊锅；
4. 倒入调好的料汁，如果料汁不够需要加水，使汤汁和鱼齐平；
5. 盖上锅盖煮开，中小火炖25分钟，汤汁粘稠时撒上葱花即可装盘。
用料
鲜刀鱼 一条
葱+姜 若干片
料酒 适量
盐糖 少量
酱油 少量
五香粉 少量
鸡蛋 一枚
淀粉 5克
面包糠 20克
油
黄桃或者草莓
浇汁，番茄沙司 50克
蚝油 10克
水
糖
淀粉水 少量
葱姜
油 少量
点缀，芝麻
刀鱼—麻花鱼的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
刀鱼去头尾，片下肉
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
每片改刀成成长条
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入腌制料腌制半小时，去掉葱姜，加入鸡蛋搅拌，放入淀粉，面包糠抓均匀
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鱼肉天卷劲再对折拧成麻花状，中火炸熟，表面脆！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放好水果，起锅加油，放入葱姜，烧一会去掉葱姜，放入番茄沙司和蚝油，加入水，调味烧开勾芡，点油，淋上即可，最后撒上芝麻。也可以做成麻辣，鱼香都行！
