清炖巴沙鱼最好吃的做法（水煮巴沙鱼怎么做好吃最简单）

步骤 1

准备好食材，鸡蛋打散，巴沙鱼切块，加料酒，撒点盐腌制一下。

步骤 2

水烧开，木耳切碎，和鱼块一起入锅，

步骤 3

中火开了之后把沫撇出来，煮8分钟左右，倒入鸡蛋，放入柠檬，胡萝卜碎，葱花。在煮两分钟。最后关火，点一点香油即可。

食材清单 

巴沙鱼 1斤、 酸菜 一小把、姜 数片、盐 半勺、 料酒 2勺、 蛋清 一个蛋的量、 淀粉 2勺、 葱末 少量、 花椒 一把、 干辣椒2个 

烹饪步骤 步骤1/3 

酸菜洗净挤一下水，切段。巴沙鱼洗净切块，依次加入姜片、盐、料酒、蛋清和淀粉，加入一样都用手抓匀入味再放下一样，腌制20分钟。 

步骤2/3 

热锅热油，放入酸菜大火翻炒片刻，加入稍多的水，没过酸菜，盖盖大火烧开。

 最后一步 

放入腌好的巴沙鱼，用筷子划拉开不要粘连。盖盖转中小火炖10分钟盛出。锅里倒少量油烧热，碗里放上葱末和花椒，浇上热油，出锅。