做法一:牛杂汤
第一步,备好牛骨、牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油。
第二步,将牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中,备好纱布,将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜包好了。
第三步,将牛心牛肺等牛杂处理好备用,备好锅加温水,将牛肉和牛骨下锅烧开。
第四步,将香料包下锅很少开了,用文火炖煮五个小时,再将牛杂下锅,烧开即可。
第五步,备好碗加葱姜、生抽。鸡精、红油和胡椒粉搅拌成酱汁即可。
做法一:牛杂汤
第一步,备好牛骨、牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油。
第二步,将牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中,备好纱布,将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜包好了。
第三步,将牛心牛肺等牛杂处理好备用,备好锅加温水,将牛肉和牛骨下锅烧开。
第四步,将香料包下锅很少开了,用文火炖煮五个小时,再将牛杂下锅,烧开即可。
第五步,备好碗加葱姜、生抽。鸡精、红油和胡椒粉搅拌成酱汁即可。
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