主料：红菜苔适量
辅料：彩椒适量，蒜适量，食盐适量，鸡精少许，色拉油适量
步骤1
将紫菜心（红菜苔）切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水
步骤2
锅烧热后放少许油
步骤3
热锅温油放入大蒜片，煸出香味
步骤4
放入紫菜心，快速煸炒。（尽量不要再焯水，要不营养都水里见了）
步骤5
放入盐、鸡精调味
小提示
烹调时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素遭到破坏
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