红烧豆腐怎么做好吃（红烧豆腐家常做法）

做法如下，豆腐一块。切成大小适中的块儿，放在蒸帘儿上，隔水蒸一下。

再把蒸好的豆腐块放入油锅中。煎至两面金黄，放入盘中备用。

重启锅放油。放葱姜末炒香。

再放入一勺郫县豆瓣儿酱炒出香味儿。

加入适量水和胡椒粉。

倒入煎好的豆腐。大火烧开，小火炖煮两三分钟。出锅前加入海鲜酱油。蚝油，食用盐，淋入少许水淀粉即可。

红烧豆腐的常见做法如下：

豆腐改刀，切成小块，放入烧开的淡盐水中煮三十秒。

捞出豆腐，沥干水分。

准备自制豆瓣辣椒酱。

热锅温油，放入自制豆瓣辣椒酱和郫县豆瓣酱，小火炒香。

倒入豆腐，轻轻滑炒开。

加入半碗开水，再加入一些鲜麻椒（有冰渣），放入锅中。

加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

制作水淀粉，淀粉加少许清水做成水淀粉。

豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。

汤汁浓郁后，即可关火出锅。

这种红烧豆腐的家常做法简单易学，而且味道鲜美，非常下饭。您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。