低聚糖和水饴的差别（低聚糖和低聚木糖有什么区别）

低聚糖和水饴都是多糖类食品，但它们有一些明显的差别。首先，低聚糖是一种由2-10个葡萄糖分子组成的糖类物质，具有低甜度和较低的热量，可以被人体部分分解吸收，是一种低能量的糖类添加剂。

而水饴则是一种由大量葡萄糖分子组成的混合物，具有高甜度和高热量，且不易被人体消化吸收，主要用于食品加工和甜味剂。因此，低聚糖和水饴在甜味度、热量和消化吸收方面有明显的区别。