黄油花卷的做法（山东千层油卷制作全过程）

1.牛奶，鸡蛋，糖，盐放入面包机桶内

2. 加入高筋面粉和酵母，启动面包机揉面20分钟。

3. 加入软化黄油继续揉面30分钟左右

4. 直至面团可轻易拉出薄膜

5. 将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大，约40分钟。

6. 取出发酵好的面团排气揉圆

7. 将面团分为约30克左右一个的份量

8. 取一个小面团擀开成牛舌状

9. 由上向下卷起

10. 再将面团一端用手搓细

11. 用擀面杖擀成锥子形

12. 大头一端可放少许草莓酱，没有可不放。

13. 从大头一端卷起

14. 卷好的黄油卷

15. 排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。

16. 取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液

17. 放进烤箱中层，上下火180度12分钟即可。

18. 冷却至不烫手后可以吃了。





先将花卷切小块，然后将每一块花卷均匀的裹上黄油，最后放入微波炉叮2-3分钟，至微焦即可。

烤好后放凉，底部朝上刷层沙拉酱，卷起（底部作为内侧，表面作为外层），切开适合的大小