干板鸭怎么做好吃（干板鸭的家常做法大全）

1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。

2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

4、放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

制作：

1、将板鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将板鸭在清水中浸泡数小时。

2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。

3、将板鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入鸭上。然后再将剩余的板鸭放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将板鸭全部放入碗中为止。

4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。