怎样制作久放的青辣椒酱 就是那种坛装的 制成后坛子边用不用参水 密封不 一小时内回答 不然不给分（长期储存青辣椒酱的做法教程）

做青辣椒酱 有2种，一种是把青辣椒洗干净，凉干，放在沸水中煮20秒，捞出来太阳晒成白色。用剪刀去缔，留3毫米容易不烂。再在辣椒肉上剪一下，不要把肉剪掉了。放上适量的食盐，放进坛子里。密封。坛子边参水。放上十天半个月就可以吃了，煮干鱼最好吃了 第2种是剁辣椒，把辣椒洗干净。凉干，剁碎，喜欢的有些放萝卜块，也有放生姜沫的。加适量的盐，看辣椒多少，一斤辣椒加2两白酒，度数高的白酒比较好。用坛子密封。可以加水也可以不加。