第一步：先将面粉和成适中的面团，然后醒发10分钟。
第二步：准备肉、土豆、西红柿、胡萝卜、香菇，洗净后全部切丁。
第三步：起锅热油，先下肉丁煸炒，再倒入其他食材，撒适量的食盐和生抽，倒入清水煮沸。
第四步：面团放在案板上，擀成长条。最后将面团放进锅中煮一会，撒葱花和蒜末提味即可出锅食用了哦！
素汤面片做法一：榨菜肉丝面
食材：
瘦肉150g、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味葱切葱花
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成
小贴士：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
素汤面片做法二：葱花酱油面
食材：
面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量
做法：
1、把香菇和葱准备好;
2、把油烧热，放花椒炒出香味;
3、再放葱花炒出香味，再放香菇炒出香味;
4、放盐炒匀，倒入酱油，倒入适量的水烧开。
5、再把面煮熟，浇上少许紫林醋，齐活!
素汤面片做法三：芝士汤面
食材：
鸡蛋1个、马苏里拉芝士10g、火腿肠1条、鸡蛋面面饼83g(约1块)、芝士片2片、糖适量、盐适量、油适量、紫菜少许
做法：
1、香葱与香肠分别切粒
2、把切好的香肠粒倒入不粘锅里，炒熟后放置一旁备用。
3、鸡蛋加入糖、盐、凉开水用打蛋球打散搅匀。
4、鸡蛋炒熟
5、面条放入已放有盐的沸水中煮，煮好的面条，捞起倒入凉开水里，过冷河。
6、把所有的食材与工具都准备好。
7、锅中倒入适量的水、盐、糖与油，再放入之前准备好的各类食材
8、千万不要忘记放入主角——芝士片与马苏里拉芝士
9、最后就是撒上紫菜与香葱，完美，可以开动了。
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