首先我们来看看这两种原料的区别：酵母粉一般是用来发面的，像做一些馒头，包子，花卷这类的食物；泡打粉呢一般是炸油条的时候加一些，使油条更蓬松。做肉丸的时候应该是里面加一些淀粉，使肉包裹性更好，可以更紧密的贴合在一起，不会松散，希望能帮助到你
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