荷叶炖肉的做法（荷叶红烧肉正宗做法）

主料：五花肉500克，荷叶1张，香茹3个

辅料：大米粉125克（炒过的），姜丝适量，葱丝适量

配料：甜面酱15克，酱油12克，五香粉1克，白糖15克

1.将猪五花肉刮洗干净，切成约5 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米的片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、姜葱丝、五香粉拌匀，浸渍约20 分钟。

2.入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。

3.将荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下。

4.每片肉片夹入香茹3、4片，放在荷叶上包成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内。

5.高压锅蒸约30 分钟取出，翻扣在盘中即成。

五花肉 适量 、 干香菇 适量 、 荷叶 一张 、 甜蜜酱 适量 、 辣酱 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 生姜末 适量

烹饪步骤

步骤1/6

香菇泡发洗净挤干待用。荷叶滚水焯过。

步骤2/6

倒入辅料按摩

步骤3/6

拌匀放在那30分钟即可。

步骤4/6

荷叶放碗上再铺上香菇。

步骤5/6

上面铺上五花肉，包好，用纱钱扎好。

最后一步

放锅隔水蒸40分钟，拆开荷叶开吃。放了香菇一起蒸。