做咸米饭在我们家是凉水下米的。我们北京人不喜欢吃咸米饭，我们做米饭的方法是，把米洗干净，放到电饭煲里，再放入冷水，按下煮饭键就可以了。这样冷水煮饭，水是慢慢加热，米会受热更均匀，煮出的饭会很香。如果热水下米，煮出的饭米会有夹生的感觉。
加热水，加冷水是不好吃的
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