面筋炒什么好吃(蜂窝状的面筋怎么炒)

面筋炒什么好吃(蜂窝状的面筋怎么炒)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 13:17:55

面筋炒什么好吃

面筋涮火锅或者熬白菜非常的好吃。面筋是一种好吃的美食,而且营养也价值非常的高。如果吃涮羊肉火锅的时候,涮面筋蘸调料特别的好吃,而且越嚼越香。冬天北方经常吃大白菜,在熬白菜的时候放点面筋,会用一种别具一格的风味,口感特别的好。

咸蛋黄炒面筋好吃。

主料:面筋两大块、咸蛋黄5个

辅料:黄瓜一根、熟干花生豆一碟、蒜5瓣、盐适量(可选)

第一步:先把干面筋泡发,我用的这种也叫烤麸,大家也可以选用湿面筋;5个咸蛋黄用勺子压碎,黄瓜切成丁备用,5瓣大蒜切碎备用,花生米用炒熟的。

第二步:泡发的面筋多洗几遍,捏一捏,洗出酸味,控干水分,切成方块,锅内烧油,放入面筋小火不停的翻炒,直到面筋表面有些焦黄捞出备用。

第三步:锅内加适量的油,将压碎的咸蛋黄放入小火炒,蛋黄炒的时候会冒出来很多很多小泡泡,这是正常的。

第四步:蛋黄炒成糊状的时候,加入预先超过的面筋,翻炒均匀,让蛋黄都吸收到面筋中。

第五步:锅内基本上没有蛋黄液的时候,加入蒜瓣和花生米翻炒2分钟让蒜瓣爆出香味。

第六步:最后加入切好的黄瓜丁,可以尝一下咸淡,因为有些咸蛋黄确实不是太咸,可以添加适量的盐,翻炒均匀后出锅。这样一盘鲜香四溢的咸蛋黄炒面筋就做好了。

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