铜火锅高汤（又称为底料）是火锅的重要组成部分，能为火锅提供浓郁的风味。下面是一个简单的铜火锅高汤熬制方法：
食材：
1. 猪大骨 1000克
2. 鸡架 1只
3. 洋葱 1个
4. 生姜 1块
5. 蒜 1整个
6. 青葱 2根
7. 干辣椒 5-10个（可根据口味增减）
8. 花椒 1小把（约30粒）
9. 八角 3-4个
10. 桂皮 1小块
11. 香叶 3-4片
12. 陈皮 1小块
13. 草果 1-2个
14. 肉豆蔻 1个
15. 芝麻油 适量
16. 盐 适量
17. 鸡精 适量
18. 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将猪大骨和鸡架洗净，剁成大块。然后将猪大骨和鸡架放入开水中焯一下，捞出洗净备用。
2. 将洋葱、生姜、蒜、青葱洗净，切成大片。干辣椒剪成短段备用。
3. 在汤锅中加入适量的水（约2000毫升），放入猪大骨和鸡架，以及洋葱、生姜、蒜、青葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果和肉豆蔻。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时。炖的过程中，不时地撇去浮沫，以保持汤汁的清澈。
5. 炖好后，将汤锅离火，将猪大骨、鸡架、洋葱、生姜、蒜、青葱等食材捞出。
6. 加入适量的芝麻油、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，让调味料充分溶解在汤汁中。
7. 过滤掉汤汁中的杂质，即得到一锅美味的铜火锅高汤。
这个简单的高汤配方适用于麻辣火锅。你可以根据个人口味，适当调整食材和调味料。有了这锅高汤，你就可以开始享受美味的铜火锅了！
