流心月饼冷冻拿出来直接进烤箱吗（流心月饼为何需要冷冻再烘烤）

流心月饼是一种比较特殊的月饼，它的馅料是液态的，因此需要特别注意保存和加热的方法。

如果您要将冷冻的流心月饼取出来加热，建议您先将月饼从冰箱中取出，放置室温下解冻30分钟左右，让月饼表面的冰霜稍微融化一些，这样可以避免月饼在烤箱中受热不均，导致烤出来的效果不理想。

然后将月饼放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤5-8分钟左右，具体时间可以根据月饼的大小和烤箱的温度调整。在烤的过程中，可以适当打开烤箱门，让月饼表面的水分蒸发出去，避免月饼变得过于油腻。

最后，将烤好的月饼取出，待稍微冷却后即可食用。需要注意的是，由于流心月饼的馅料是液态的，因此在保存和加热的过程中需要特别小心，避免馅料流失，影响口感。