蜗牛菜的家常做法（小蜗牛的做法大全家常）

主料：蜗牛

辅料：姜片、葱段、胡萝卜片、芹菜节、香菜节、小米辣粒、芹菜粒

调料：蚝油、藤椒油、鲜椒油、辣鲜露

制作：

1、把蜗牛投到沸水锅里汆一水，捞出来取净肉；另把壳都洗净了待用。

2、锅里放少许的底油，投入姜片、葱段、胡萝卜片、芹菜节、香菜节和蜗牛肉一起爆炒后，掺入清水，改小火把蜗牛煨熟了待用。

3、把小米辣粒和芹菜粒纳盆，加入少许蚝油、藤椒油、鲜椒油和辣鲜露搅匀后，下煨好的蜗牛肉拌匀，然后再逐一塞回蜗牛壳内，并插上姜片做点缀，最后放盘里摆好，即成。