食材：羊肉750克、胡萝卜半条、白萝卜半条、大葱、生姜、干辣椒、花椒、食盐6克、生抽15克、老抽15克、料酒10克、胡椒粉3克
做法：
1、羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。
2、制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。
3、热锅烧油，放入生姜煸炒出香味，开大火，放入羊肉块翻炒。炒至锅里的水分变少、羊肉的皮质缩紧后放入调味料：葱段、干辣椒、花椒，继续翻炒均匀，加入开水没过羊肉。
4、加入15克生抽、15克老抽、6克食盐、3克胡椒粉，开大火将汤汁烧开，再转小火焖煮40分钟。
5、利用这个时间，我们可以准备一些胡萝、白萝卜。将萝卜切块备用。
6、锅中的羊肉炖煮30分钟左右的时候，打开盖子，锅里热气腾腾！我们将锅里的生姜、葱段用筷子夹出来，以免炖煮太久影响食用的口感。将胡萝卜块、白萝卜块放进锅中，继续炖煮10分钟即可！
食材清单
苏泊尔球釜电压力锅 1个 、 羊排 500克 、 苏泊尔球釜电压力锅 1个 、 胡萝卜 2根 、 玉米 1根 、 红枣 6颗 、 洋葱 100克 、 姜 30克 、 葱粒 少许 、 豆瓣酱 2勺 、 黄酒 30ML 、 酱油 1勺 、 盐 适量
做法步骤
步骤1/6
准备食材：羊排剁成方形小块，胡萝卜削皮滚刀切块，玉米切小段，洋葱切细条并且准备好调料。
步骤2/6
羊排和冷水一起放进锅里，并且把放入姜皮，烧沸后用中火煮5分钟，用冷水冲洗掉羊排的血沫。放入姜片目的是去羊膻味。
步骤3/6
烧热油爆香姜片和洋葱后放入羊排，翻炒约5分钟。
步骤4/6
放入豆瓣酱拌匀后，再加入黄酒和酱油拌匀。
步骤5/6
放入准备好的胡萝卜块、玉米段和红枣，翻炒均匀。
步骤6/6
把所有材料放入苏泊尔球釜电压力锅，盖上压力锅锅盖，转动安全锁，锁上锅盖，按下功能键'牛/羊肉'功能键，用苏泊尔球釜电压力锅默认模式。电压力锅显示屏'受热升温'亮起红灯，15分钟后转入'升压提鲜'，此时显示屏出现了工作时间'30分钟'这30分钟完成两个工作程序'升压提鲜'和'保压析味'，电压力锅进入下一个工作程序'降压入味'，整个过程用时70分钟，此时电压力锅响起'哔哔'响声，进入'营养保温'，此时可以根据口味放适量盐调味，撒上葱粒后美味的【香焖羊排】就可以上桌了。
