关于手打奶泡时牛奶的温度（加热牛奶打奶泡的正确方法）

牛奶在咖啡机上发泡时，最适宜的温度是控制在60~70°这个区间的，原因如下

（1）牛奶温度低于60°，会让咖啡的温度降低许多，影响口感；

（2）60~70°之间的牛奶中的乳糖会被激发出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑

（3）高于70°直接的牛奶，其中的营养物质将会被破坏掉，柔顺度以及香甜程度都会变差。