烤箱快热和烘焙的区别（烤箱一般有几种烘烤模式）

区别：水分不一样

烤箱快热就是利用高热量快速烤，比较快捷，嫩烤是经过蒸汽烤的，这样的方法烤出来的食物不会太干，

烘焙的就是用高温的方式把食物烤熟，这样很容易失去水分，温度越高，食物流失的水分就越快越多。