东江鱼干的蒸法（蒸东江鱼干的正确方法）

清蒸鱼干

食材用料：

鱼干两条，姜适量，葱适量，豆鼓适量，料酒适量。

菜谱做法：

1.首先将鱼干用开水浸洗干净

2.接着将洗净的鱼切块，姜切碎、葱切段

3.然后将姜、豆鼓与鱼干搅拌均匀，加上料酒，上锅蒸三十分钟。

4.最后蒸熟后，出锅撒上葱段和香菜，淋少许香油即可。

食材用料

东江干鱼半斤 蒜子六片

红椒二两 陈醋适量

酱油适量 姜四片

味精适量 食用油适量

方法步骤

1，将“东江鱼”洗净。

2，水烧开”东江鱼“下锅焖煮十分钟。

3，焖煮好后去水，捞进“盘子”里。

4，锅热放“油”，待油烧热将“东江鱼”下锅翻炒。

5，翻炒过程加入“红椒·陈醋·酱油·味精“翻炒片刻即可。

6，最后，一道香辣开胃·肉质鲜美的东江干鱼就做好了。