怎样制作土豆淀粉和粉条（土豆淀粉和面的做粉条正确方法）

用料

土豆淀粉 500克

鸡蛋清 一只

食用盐 一小勺克

步骤 1

从500克的土豆粉中挖出一勺，大概50克左右，加入凉水，搅拌至无干的颗粒，凉水的用量能把粉化开就行，多次少量加入。

步骤 2

水烧开，分次加入上部准备好的盆中，用擀面杖向一个方向搅拌，搅拌成透明的糊状即可。

步骤 3

稍微晾一会，将剩余的淀粉倒入上部中，再将蛋清倒在淀粉上，再撒入盐，与干粉搅拌起来，然后再整体和面。

步骤 4

这就是和好的面团，如果面团偏软再加点干粉进去，揪成小剂子，放入手动压面条的机里。

步骤 5

就这样的，同时准备好烧开的水，拧粉条的同时水必须开锅，粉煮进去大伙烧开就可捞出来，捞到冷水里。

步骤 6

拧这个有点费劲儿，

步骤 7

捞出过凉水的粉很劲道哦！

步骤 8

还做了宽粉，涮火锅可以吃，直接将和好的面团擀薄，用刀切成宽条下锅煮就行。

步骤 9

最后捞出分装成袋，冷冻在冰柜中，吃一袋拿一袋很方便。

步骤 10

娟娟煮的鸡汤丸子粉。

步骤 11

煮的番茄味的，都很好吃，大家可以在家试试，刚开始试手，材料可以减半