芥末芥菜正宗做法（凉拌芥菜的正确做法）

芥末芥菜是一道传统的中式小菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 芥菜 200克

- 芥末酱 适量

- 食盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

步骤：

1. 将芥菜洗净，切成段或切碎备用。

2. 将芥末酱放入碗中，加入适量的食盐、白糖和醋，搅拌均匀成芥末调料。

3. 将切好的芥菜放入开水中焯水，煮熟后捞出，控干水分。

4. 将焯水后的芥菜放入盘中，浇上调好的芥末调料，均匀搅拌均匀即可。

这样制作出来的芥末芥菜口感清脆，辣味浓郁，酸甜可口。根据个人口味的不同，可以适量调整食盐、白糖和醋的用量。享用时可以作为开胃小菜或搭配其他菜肴食用。

希望这个做法能帮到你，祝你做出美味的芥末芥菜！