紫米切糕的正宗做法（江米切糕的做法最正宗的做法）

紫米切糕的做法：

1.准备一碗紫米，洗净，倒入清水，浸泡一晚。

2.洗净紫米，沥干水，倒入碟子中，铺平，蒸锅锅开，放入江米，大火蒸30分钟。

3.枣洗净，剪成两半，去核。

4.蒸好的紫米取出，倒入适量的开水，充分的搅拌均匀，铺平。

5.紫米再放入蒸锅，蒸35分钟。

6.准备饭盒，放入屉布备用。

7.江米蒸好后，将紫米放入饭盒铺平一层。

8.放入一层枣。

9.再放入一层紫米铺平，再放一层枣，再放入一层紫米铺平。

10.将其放入蒸锅，上面铺上屉布，大火蒸45分钟。

11.取出上面放上重物压2小时。

12.放凉，揭开屉布，切成块，撒上白糖，切糕就做好了。