炖筒骨的做法最正宗的做法（清炖筒骨的最正宗炖法）

玉米用水煮熟后改刀，再从中间一切两半，净锅加水放入筒子骨，撇去上面的血沫，捞出用冷水洗净，砂锅中加入纯净水，先用大火烧开，转小火，放入生姜片、筒子骨，用小火慢慢煨炖40分钟，放入玉米、红枣，开中小火，烧开转小火，加上锅盖再焖20分钟，加入2勺食用盐搅匀，撒入葱花、白胡椒粉即可。

炖筒骨的做法

用料

大骨头 三斤多

酸菜 500g

姜 4-5片

花椒 15-20粒

大粉条子 若干

盐 8克

做法步骤

1、大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净

2、搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火上汽后转中小火，压25分钟

3、泡点粉条

4、酸菜切丝

5、底油，下姜片花椒

6、再放酸菜，炒一分钟，即可出锅