卤菜红曲米放多了怎么办（红曲米卤出来的肉太红了怎么补救）

第一可以再加一点菜品进入。就会好一点了。第二也可以加点的白酒也好点。再就是可以加点白醋综合一下也可以。再就是加点食用碱。

不过可加点糖，起到去酸解苦的作用，另外再加入骨汤稀释中和下。

用量过多会使口味发苦，所以可以往其加入别的东西进行中和。