牛肩膀肉为什么便宜（牛肩肉为什么比其他部位的便宜）

因为牛肩肉脂肪含量多，口感不太好，牛肩胛肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成。