怎样除去豌豆青味（豌豆有苦味怎么去除）

豌豆青味可以通过以下方法除去：1. 豌豆的青味是由其中的叶绿素引起的，烹饪过程中可以加入一些酸性物质，如柠檬汁或醋，来中和叶绿素的味道。
2. 可以将豌豆煮熟后通过冷却快速降温的方式，这有助于减少叶绿素的氧化反应，从而减轻味道。
3. 在烹饪的过程中可以加入一些配料或调味料，如洋葱、大蒜、香料等，以掩盖豌豆的青味。
4. 另外，豌豆的青味也可以通过与其他食材的搭配来平衡，例如将其与肉类或其他蔬菜一起烹饪，使味道更加丰富和均衡化。
希望以上方法对您有所帮助。

把把豌豆洗净泡在盐水中，再用大量点的水煮熟，这种方法可以去除豌豆青味，而且很好吃，也可以加入辣椒一起煮，即除去青味又增加口味。