用料:金瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
做法:
1、金瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱,再投入金瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧,金瓜块烂时勾芡,淋上葱油搅匀即成。
用料
黄金南瓜 一个,蒜适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,油适量,盐适量,鸡精适量
做法步骤
步骤 1
黄金小南瓜一个,去皮,用刀切四瓣去籽。洗干净后切小块装盘待用
步骤 2
蒜切片待用。准备红烧,可以提前调好汁,喝汤的小汤勺2勺生抽,3或4滴老抽,加少许糖搅拌均匀待用。
步骤 3
锅烧热,加油,倒入准备好的蒜,蒜香后倒入南瓜煎炒。待南瓜两面微黄后,倒入调好的酱汁,用装酱汁的小碗加小碗水一起烧。
步骤 4
快收汁时加入适量盐和鸡精,抄均匀。
步骤 5
收汁后出锅装盘,完成。