麻辣鱼块的做法

麻辣鱼块的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 03:35:16

麻辣鱼块的做法

主要食材:

鱼块500克,葱、姜、香菜、花椒、八角、孜然,玉米淀粉2勺,料酒1,红油豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,开水2勺。

【具体做法】

1、鱼块清洗干净,内脏一定要清理干净,加入一勺料酒、1茶匙盐、葱和姜丝拌匀腌制20分钟。

2、腌制好的鱼块撒上2勺玉米淀粉拌匀。

3、锅中倒油,比平时炒菜多一点就行,油烧热放入鱼块,小火炸。

4、将鱼块各个面都炸至金黄,捞出控油。

5、锅中留少许食用油,放入一勺红油豆瓣酱炒出红油,再放入花椒、八角、葱、姜炒出香味。

6、倒入炸好的鱼块翻炒均匀。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖加上2勺开水搅拌均匀,倒入锅中。

7、大火煮开,转小火焖10分钟,焖至汤汁全部被吸收,撒上孜然粉、香菜翻炒均匀出锅。能吃辣的撒上辣椒粉。

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