乳山巧果的做法不用烤箱（常州巧果的做法和配方）

1、将鸡蛋与白砂糖一起打散倒入面粉中，加牛奶与面粉一起和成稍硬一些的面团，

2、将面团擀成厚约0.8毫米的薄面皮；

3、将面皮切成宽约5厘米左右的片后，再横切成宽约3厘米左右的小面片；

4、将小面片对折在中间剪一刀，再在两边各剪一刀，头上要留0.5厘米左右不要剪到；

5、再将剪好的面片的一头从中间穿过翻身即成巧果的生坯；

6、锅内放油，至油锅5－6成热时放入巧果生坯，用中小火炸至金黄色捞出沥油，冷却后即成松脆香甜的巧果。