干海参如何做（干海参是怎么制作的）

首先鲜海参捕捞后要及时去肠，清洗干净，大铁锅加水烧开后海参下锅，用木铲翻动搅拌，再次开锅后煮十分钟左右，捞出放泡沫箱里，一层海参一层大粒盐，搅拌均匀，盖上盖密封，六小时后捞出海参洗净后晾干，然后再次下锅煮开后捞出，进烘干箱低温烘干，表皮返盐后用水洗净，重复烘干，这个步骤大概需要三次左右，待表皮无盐后，高温烘干定型就好了。

把干海参装到一个没有油的碗或者盆中，然后加纯净水冲洗干净，接着捞出放进干净的盆里。

接着我们往里面加入纯净水，水没过海参7厘米左右。泡一天一夜，中间每隔10个小时左右，换一次水。

最后我们用剪刀到剪开海参将腹部的杂质洗干净就可以了。