川味鱼羊鲜的正宗做法（川味鱼羊鲜的正宗做法视频）

食材清单

鱼片 400克 、 羊肉片 200克 、 浓汤宝 一块 、 蟹味菇 100克 、 姜 5片 、 枸杞 20克 、 香菜 20克 、 盐 5克 、 白酒 20克 、 五香粉 3克 、 花椒 10粒 、 大料 1颗 、 一个蛋清 30克 、 香葱 3跟

烹饪步骤

步骤1/6

鱼片片完以后，要用清水清洗2遍，把鱼肉里的杂质清洗出来，这样做出来的汤才会更好看，清洗完的鱼片沥下水分，然后加入白酒，盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。

步骤2/6

羊肉片备用。

步骤3/6

蟹味菇清洗干净

步骤4/6

清水烧开后放入一块浓汤宝、几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。

步骤5/6

然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。

最后一步

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出锅后加入香菜点缀。因为浓汤宝本身有咸味，所以盐应该少放。