烧烤店鞭蛋锅正宗做法（延边鞭蛋锅正宗做法）

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材料： 乌龟600克、牛鞭150克、猪鞭、羊鞭、腰花各100克、真菇150克、梁山雷笋100克、高汤、盐、白糖、鸡汁、汤皇各适量；

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做法： 将乌龟、牛鞭、羊鞭、猪鞭分别治净；

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用文火炖60分钟；

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加入腰花、真菇、雷笋，加调料调味；

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烧制入味；

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转入铜锅中即成。

关于这个问题，鞭蛋锅是一道比较常见的烧烤小吃，下面是制作鞭蛋锅的正宗做法：

材料：

鸡蛋、糯米粉、水、油、盐、葱花、辣椒油、芝麻酱。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。

2. 加入糯米粉和水，搅拌均匀至没有颗粒。

3. 烧烤店里会使用特制的鞭蛋锅，如果家里没有可以用平底锅代替，在锅中倒入适量油，将锅加热至八成热。

4. 将鸡蛋糊倒入锅中，用铲子不断搅拌，搅拌至糊状变得细腻。

5. 加入适量葱花和辣椒油，继续搅拌均匀。

6. 最后加入芝麻酱，搅拌均匀即可。

7. 将鞭蛋倒入碗中，撒上一些葱花和辣椒油，即可享用。

小贴士：

1. 打鸡蛋时最好加入适量水，这样煮出来的鞭蛋口感更加细腻。

2. 煮鞭蛋时要不断搅拌，以免糊状粘在锅底。

3. 加入芝麻酱可以增加口感和营养。