宁远禾亭米粉汤的做法(宁远禾亭米粉做法)

宁远禾亭米粉汤的做法(宁远禾亭米粉做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-06 19:59:41

宁远禾亭米粉汤的做法

1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制

2:米粉,由桂林的水做出来。软和,顺滑。

3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧

4:酸菜:酸廖菜,酸豆角

5:小葱,香菜等等

材料准备好了就可以开始做了。

首先把米粉用开水烫好,装碗。然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类)。接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒。

食材明细

禾亭米粉200克、青菜100克、辣椒酱适量、肉丝100克、生姜适量、大蒜适量、玉米油适量、盐少许、生抽适量。

做法

1、准备材料待用,禾亭米粉提前浸泡一个小时。

2、将米粉入锅煮至十成熟,夹起来容易断,表示煮好了。

3、捞出装入碗里。

4、青菜洗干净。

5、入锅煮熟捞出备用。

6、取一小碗,加入生抽,辣椒酱。

7、油锅烧至六成熟,倒入肉丝煸炒至熟捞出备用。

8、将青菜与米粉,肉丝混合翻炒均匀。

9、倒入汤汁拌匀即可。

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