1、古代中原文明是农耕文明,没有大规模饲养家畜(牧场占用耕地、饲养占用劳力等)。
2、牛是中药生产工具,禁止杀牛吃肉(牛死亡要到官府备案);羊肉一般人吃不起(主要来源于和外族交易成本高);猪肉一般人能吃到(猪肉是践肉,养在厕所旁,阉猪技术出现前肉质不好、味道大,有身份地位的人一般不吃)但周期长(如杀年猪)。
3、渔猎所得无法提供长期、稳定的肉食来源。
4、缺乏储存方法,古代没有有冰箱,保存肉食一般都是雁、熏、腊,处理储存能力有限。
1、古代中原文明是农耕文明,没有大规模饲养家畜(牧场占用耕地、饲养占用劳力等)。
2、牛是中药生产工具,禁止杀牛吃肉(牛死亡要到官府备案);羊肉一般人吃不起(主要来源于和外族交易成本高);猪肉一般人能吃到(猪肉是践肉,养在厕所旁,阉猪技术出现前肉质不好、味道大,有身份地位的人一般不吃)但周期长(如杀年猪)。
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