瓜用冷水还是热水煮（煮瓜要冷水下锅还是等水涨）

瓜用冷水煮。

因为用冷水煮，在煮的过程中会逐渐的将瓜的营养成份释放出来，在人们食用后会得到充份的吸收。而用开水煮会把瓜一下的煮熟，食物细胞闭核，营份无法发挥。

煮瓜的话建议是冷水下锅，这样煮出来的瓜更好吃，更香甜，味道更好一些。以冷水煮瓜最能保证瓜的营养以及保留瓜本身的香味。瓜属于容易熟的蔬菜，但是火候不宜过大！所以用冷水煮是正确的选择。俗话说开水萝卜冷水瓜。口感好又不会丢失营养的。